LINEA PATRIMONIO Faitout à Risotto Mijotage Inox Lagostina D24

OLagostina, l’expert de la cuisine italienne, invente l’ustensile idéal pour la cuisson si spécifique du risotto, LA RISOTTIERA. 

Elle a été développée, en collaboration avec la Chef italienne Alba Pezone, afin de créer l’outil parfait nécessaire à la préparation du risotto. 

La RISOTTIERA Linea Patrimonio dispose des bords hauts et droits pour remuer le risotto sans que les grains de riz ne collent sur la paroi. Elle dispose d’un fond épais pour permettre une répartition de la chaleur optimale sur tout l’ustensile. 

Le couvercle en bois de cerisier ( bouton et disque intérieur de protection en inox) maintient le risotto à la bonne température une fois cuisiné. Attention il ne s’utilise jamais pendant la cuisson.
La température de dégustation idéale de 90°C est maintenue pendant 12 minutes après la fin de la cuisson. 

Un plus, retournez le couvercle pour l’utiliser comme très joli dessous de plat.  

Descriptif 
Technologie inox Lagofusion® un fond 5 couches ultra épais qui garantit :
– Une anti-adhérence naturelle;
– Une répartition optimale et homogène de la chaleur, sans aucun point chaud;
– Une inertie encore plus importante que celle du LAGOPLAN® permettant, une fois le feu éteint, de finaliser des cuissons en douceur et d’économiser de l’énergie.  

Des parois 3 couches pour :
Une diffusion de la chaleur jusqu’en haut de l’ustensile. Cette spécificité s’avère indispensable pour certaines recettes comme le risotto ou le sabayon, ou certains modes de cuisson (griller, rissoler, mijoter).  

Couvercle en bois de cerisier
Bouton et disque de protection inox
Une fois cuisiné, maintient le risotto à la température de 90°C, pendant 12 minutes, après la fin de cuisson.
Une fois retourné, le couvercle peut être utilisé comme dessous de plat.